Fermes et produits du terroir

La ferme pédagogique de Gally à Saint-Cyr-l’Ecole est un lieu dédié à la découverte de la nature. En famille, venez passer un agréable moment de détente à la ferme ! Toute l’année, les enfants pourront découvrir les animaux : vaches, chèvres, cochons, volailles, lapins, moutons, âne, poneys, chevaux… et participer à des ateliers ludiques et pédagogiques ! Goûter et dégustation de jus de pommes de la ferme sont à prévoir ! 

Asafumi Yamashita, maraîcher trois étoiles On l’appelle « le maraîcher 3 étoiles ». C’est d’ailleurs le titre d’un livre qui vient de paraître à son sujet. Un Japonais installé à Chapet dans les Yvelines est devenu une star dans le milieu des restaurants étoilés. Ses légumes se retrouvent sur les meilleures tables de Paris, les chefs se l’arrachent. Pourtant, lui refuse d’augmenter sa production pour ne pas perdre en qualité. Rencontre avec ce maraîcher orfèvre. La liste d’attente pour se régaler à la Ferme Yamashita est aussi longue que celle des chefs souhaitant se procurer ses légumes, mieux vaut se lever de bonne heure car la table d’hôtes est accessible de mai à octobre et uniquement, les samedi midi et soir et dimanche midi.     A lire : Asafumi Yamashita, maraîcher trois étoiles, Editions de La Martinière, 2012, 49,90 euros Ce livre, illustré de photographies, se veut à la fois le portrait d’un maraîcher de chefs au parcours exceptionnel, une initiation à l’art du potager au fil des saisons (version nipponne sur sol français), une découverte de légumes méconnus du jardin d’Asafumi Yamashita sans oublier les entretiens et recettes des chefs.