L’alchimiste: artisan siropier

Un magicien passionné de nature, créateur de sirops

L’Alchimiste trouvait la nature si riche en saveurs qu’il eut envie de la mettre en flacon. Comme les maîtres queux du Moyen-Âge, l’Alchimiste est un artisan siropier, un créateur de sirops. À cette époque-là, le sirop n’était pas une boisson, mais un ingrédient culinaire : c’est ainsi que naquit son désir de renouer avec cette tradition médiévale. Il vous dévoile même ses astuces culinaires. 

C’est en Haute Vallée de Chevreuse que Marc Chenue décida de s’installer pour sublimer dans ses cuves les fleurs, les fruits, les épices et les plantes qu’il étudia durant 20 ans.

Sa mignonette choisie, son grand verre et sa paille, nous voilà installés au Bar à Sirops dans une ambiance cosy à déguster le nec plus ultra des nectars français. C’est au 9 de la rue Lalande, rue piétonne au cœur de la petite cité médiévale de Chevreuse dans les Yvelines (78), protégée par le château de la Madeleine, que notre magicien siropier a décidé d’ouvrir son bar. Dans une ambiance chaleureuse et paisible, l’Alchimiste et ses elfes vous font partager ce moment unique.

Un léger bruit de carillon et vous entrez dans la boutique envahie d’effluves des plus chaleureuses aux plus subtiles. Un sourire et un accueil personnalisé vous y attendent. Devant vous, des sirops gourmands classés selon 5 familles de saveurs : les Aromatiques, les Fruitées, les Florales, les Épicées et les Torréfiées. Découvrez la multitude de nectars aux saveurs traditionnelles, insolites ou rares, que vous propose l’Alchimiste.

Assisté de son elfe Marmite, notre magicien siropier élabore et confectionne ses potions magiques dans le plus grand secret de son atelier de fabrication artisanale. Lorsque nous pénétrons discrètement dans ce laboratoire, nous pouvons y découvrir quelques macérations, infusions et autres décoctions aux parfums des plus délicats aux plus envoûtants. Sans arôme artificiel, ni arôme naturel. Sans colorant. Sans conservateur.

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