Évènement reporté
En raison de la situation sanitaire, des prochaines annonces gouvernementales sur les restrictions sanitaires, nous avons reporté ces 3 ateliers. Des prochaines dates seront communiquées au plus vite. Si vous souhaitez être informés des prochaines dates, laissez nous simplement vos coordonnées
Programme de l’atelier
Au cours de cet atelier vous apprendrez la fabrication de pâtes fraiches et artisanales : des tagliatelles et lasagnes bios avec des ingrédients locaux. Tout au long de cet atelier vous serez guidés par Maria, notre cheffe engagée, pour fabriquer vos pâtes,préparées à partir de farine et d’œufs bio d’Ile-de France.
Elle vous expliquera les caractéristiques des différents types de pâtes, ainsi que leurs origines. Vous allez pétrir, et pendant le temps de repos de la pâte, Maria vous apprendra à vous servir d’un laminoir pour obtenir des feuilles de pâtes puis des lasagnes ou des tagliatelles à partir de pâtons. Ensuite, vous apprendrez à réaliser une sauce d’accompagnement selon la tradition italienne à base de fromages bio et d’aromates et/ou de légumes de saison. Vous aurez ensuite l’occasion de les partager chez vous avec votre famille.
Vous repartez avec 200 grammes de pâtes fraiches (dose pour 2 personnes) à déguster chez vous !
• Cet atelier requiert un max de 10 participants.
• Les pâtes seront fabriquées à partir de farines et d’œufs bio et locaux (produits en Ile-de France). La sauce et la garniture seront composées de fromages et de légumes bio.
À prévoir : tablier, planche à couper, boite hermétique
L’intervenante
Maria, 52 ans, cheffe indépendante, est passionnée par la cuisine depuis toujours. La cuisine italienne régionale a toujours fait partie de sa vie. Italienne d’origine, sa famille lui a appris l’amour du produit et du fait-maison. C’est donc tout naturellement qu’elle a eu l’idée de cet atelier de fabrication de pâtes fraîches, en cohérence avec les valeurs de l’alimentation saine et équilibrée, tout en respectant l’environnement.
Consignes sanitaires
Pour allier détente et sécurité, les ateliers sont organisés en respect de règles sanitaires rigoureuses :
– Nombre de participants limité et espacement de 1m entre chacun ;
– Mise à disposition de gel hydroalcoolique pour les participants ;
– Désinfection du matériel et de tous les contenants avant chaque atelier ;
– Port du masque ou de visière obligatoire.
Merci d’emmener votre masque.
Un lieu d’exception
Vous serez accueilli au château sur les jardins de La Rencontre, puis avec votre plateau de légumes bio le groupe rejoindra la cuisine dans un semi remorque transformé.
L’accueil est réalisée 30 min avant le début de l’atelier pour vous permettre de découvrir le Jardin de La Rencontre, faire connaissance du groupe et commencer l’atelier tous ensemble.
