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28 Déc 2020

Adapter la ville au changement climatique.

Jean Marc Semoulin
Accueil / Adapter la ville au changement climatique.
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Adapter la ville au changement climatique.

Adapter la ville au changement climatique.

Replay du 12 Octobre 2020 par Jean-Marc Bicha

La gestion des eaux pluviales dans un éco-quartier en secteur de renouvellement urbain : Les Mureaux. Jean-Marc Bichat architecte-urbaniste germe & JAM architecture.Territoires.

A voir également :

Les Mureaux : ville en transition écologique et sociale,
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À propos de Jean Marc Semoulin

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Les yaourts d’Île-de-France naturels et dans une démarche responsable

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Fermes / produits du terroir
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Ferme des Garennes – Agriculture biologique

Producteur de légumes bio de plein champ sur 111 ha à la Ferme de la Garenne aux Mureaux Xavier Dupuis est installé depuis 2010 sur son exploitation des Yvelines, où il cultive des céréales, légumineuses et légumes BIO. En 2011, il décide de créer l’unique légumerie BIO d’Ile de France, qu’il partage avec d’autres agriculteurs. Xavier permet ainsi aux cantines scolaires de la région parisienne d’avoir des produits frais et BIO ! Xavier nous fournit des légumes issus de l’agriculture biologique, notamment des carottes et betteraves ! Cofondateur de la première légumerie bio d’Ile de France, ses débouchés principaux sont la restauration collective et les magasins spécialisés, son légume «phare» : la carotte.

Ferme des Garennes – Agriculture biologique

Fermes / produits du terroir
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Ferme de la Garenne d’Aubergenville

Vente direct du producteur aux consommateurs de produits bio    

Ferme de la Garenne d’Aubergenville

Fermes / produits du terroir
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Ferme YAMASHITA

Asafumi Yamashita, maraîcher trois étoiles On l’appelle « le maraîcher 3 étoiles ». C’est d’ailleurs le titre d’un livre qui vient de paraître à son sujet. Un Japonais installé à Chapet dans les Yvelines est devenu une star dans le milieu des restaurants étoilés. Ses légumes se retrouvent sur les meilleures tables de Paris, les chefs se l’arrachent. Pourtant, lui refuse d’augmenter sa production pour ne pas perdre en qualité. Rencontre avec ce maraîcher orfèvre. La liste d’attente pour se régaler à la Ferme Yamashita est aussi longue que celle des chefs souhaitant se procurer ses légumes, mieux vaut se lever de bonne heure car la table d’hôtes est accessible de mai à octobre et uniquement, les samedi midi et soir et dimanche midi.   A lire : Asafumi Yamashita, maraîcher trois étoiles, Editions de La Martinière, 2012, 49,90 euros Ce livre, illustré de photographies, se veut à la fois le portrait d’un maraîcher de chefs au parcours exceptionnel, une initiation à l’art du potager au fil des saisons (version nipponne sur sol français), une découverte de légumes méconnus du jardin d’Asafumi Yamashita sans oublier les entretiens et recettes des chefs.

Ferme YAMASHITA

Fermes / produits du terroir Restaurants
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La MicroFerme de Gally

La ferme pédagogique de Gally à Saint-Cyr-l’Ecole est un lieu dédié à la découverte de la nature. En famille, venez passer un agréable moment de détente à la ferme ! Toute l’année, les enfants pourront découvrir les animaux : vaches, chèvres, cochons, volailles, lapins, moutons, âne, poneys, chevaux… et participer à des ateliers ludiques et pédagogiques ! Goûter et dégustation de jus de pommes de la ferme sont à prévoir ! 

La MicroFerme de Gally

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La Ferme du Logis

La Ferme du Logis située à Jumeauville propose aux visiteurs la cueillette de ses fruits, légumes. Un moment de partage et de convivialité à vivre entre amis ou en famille ! L’occasion également de découvrir cette ferme traditionnelle céréalière.

La Ferme du Logis

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Le panier de la ferme primeur

Vente de fruits et légumes frais et locaux; légumes de saison, et issus d’une agriculture raisonnée, biologique ou en conversion biologique.

Le panier de la ferme primeur

Fermes / produits du terroir
Bio et local : Ferme de la Haye – Les Mureaux

Agriculture Bio et Local dans une ville en transition

Bio et local : Ferme de la Haye – Les Mureaux

Fermes / produits du terroir
Champignonnière Des Carrières

Champignonnières d’Evecquemont Quatre cent kilos par semaine sortent de la carrière d’Angel MOIOLI. Les Champignons de Paris sont vendus trois euros le kilo aux particuliers qui se rendent à la champignonnière et comme cette culture procure un produit frais toute l’année, notre cultivateur a diversifié et élève aussi Pleurotes et Shiitakés. Pour toute Information contactez Angel Moioli : 06 09 06 21 52 – Ne pas hésiter à laisser un message sur le répondeur, sous terre le portable ne passe pas … A 4km des Mureaux soit 8 min en voiture   

Champignonnière Des Carrières

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Élevage et vente d’escargots Ferme du Colimaçon

La ferme du Colimaçon vous attend pour une découverte du monde des escargots. Ces petites bêtes vous interpellent dans les jardins comme dans votre assiette. C’est alors l’occasion de découvrir ce qui se cache sous leur coquille.

Élevage et vente d’escargots Ferme du Colimaçon

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